Urfa Frenk Çömleği: Domatesin Yöresel Adını Yaşatan Coğrafi İşaretli Lezzet

Şanlıurfa mutfağında domatesi ifade etmek amacıyla kullanılan frenk sözcüğü, geleneksel bir yemeğin isminde varlığını sürdürmeye devam ediyor.

Urfa Frenk Çömleği Nasıl Hazırlanıyor?

Urfa (Şanlıurfa) Frenk Çömleği, domatesin kuzu eti, taze kırmızı isot ve yöresel baharatlarla birlikte toprak kapta pişirilmesi yoluyla hazırlanıyor.

Coğrafi İşaret Tescili ve Resmî Kayıtlar

Şanlıurfa Ticaret ve Sanayi Odasının başvurusu doğrultusunda 1 Aralık 2017’de coğrafi işaretle tescil edilen yemek, Türk Patent ve Marka Kurumunun resmî kayıtlarında 253 tescil numarasıyla bulunuyor.