Türk Patent ve Marka Kurumu

Şanlıurfa’nın geleneksel sofralarının vazgeçilmezleri arasında bulunan Urfa Sac Kavurması, Türk Patent ve Marka Kurumunun coğrafi işaret sicilinde kayıtlı tarifiyle yöre mutfağına özgü pişirme usullerini gözler önüne seriyor. Urfa Sac Kavurması Mahreç İşaretiyle Tescil Altında Yemek, 24 Temmuz 2020 tarihinde mahreç işareti ile tescil edildi. Söz konusu tescille birlikte lezzetin resmî...

Şanlıurfa yöresel mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan isot, bu kez Şanlıurfa İsot Reçeli adıyla bir coğrafi işaret başvurusuna konu oldu. Türk Patent ve Marka Kurumu kayıtlarından edinilen bilgilere göre ürünün mahreç işareti ile koruma altına alınması amacıyla Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi tarafından 19 Eylül 2023 tarihinde başvuru gerçekleştirildi. Kurumun 18 Ekim...

Şanlıurfa mutfağının pek bilinmeyen coğrafi işaretli lezzetlerinden biri olan Urfa Eşkili, üzüm suyu kullanılarak hazırlanan geleneksel bir biber turşusu olarak öne çıkıyor. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 2017 yılında tescil edilen ürünün yapımında yerli yeşil biber tercih ediliyor. Üzümlerden elde edilen özel suyun olgunlaşabilmesi için 40 gün bekleniyor; 41....

Şanlıurfa mutfağının köklü tatlarından biri olan Urfa Kıymalı Söğürme, közlenmiş patlıcanın üzerine konulan kuzu kıyması ve kızgın sadeyağ kullanılarak hazırlanıyor. Urfa Kıymalı Söğürmenin Ayırt Edici Özelliği Yemeği diğerlerinden ayıran en belirgin özelliklerden biri, ezilen patlıcanın üzerinde parmak uçlarıyla küçük çukurlar oluşturulması olarak öne çıkıyor. Bu uygulama, söğürmenin hazırlanış sürecinde önemli...

Şanlıurfa’nın Siverek ilçesiyle anılan Siverek Tavası, farklı hazırlanış yöntemiyle yöre mutfağında kendine has bir konuma sahip bulunuyor. Siverek Tavası Coğrafi İşaret Tescil Belgesiyle Kayıt Altında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından düzenlenen 23 Mayıs 2023 tarihli coğrafi işaret tescil belgesine göre yemek, zırhta çekilmiş kuyruk yağlı koyun eti ile kuşbaşı...

Şanlıurfa mutfağında domatesi ifade etmek amacıyla kullanılan frenk sözcüğü, geleneksel bir yemeğin isminde varlığını sürdürmeye devam ediyor. Urfa Frenk Çömleği Nasıl Hazırlanıyor? Urfa (Şanlıurfa) Frenk Çömleği, domatesin kuzu eti, taze kırmızı isot ve yöresel baharatlarla birlikte toprak kapta pişirilmesi yoluyla hazırlanıyor. Coğrafi İşaret Tescili ve Resmî Kayıtlar Şanlıurfa Ticaret ve...

Şanlıurfa mutfağı içerisinde coğrafi işaret ile tescillenen lezzetlerden biri olan Urfa Tepsi Kebabı, malzemelerin hazırlanma aşamasından tepsiye yerleştirilmesine kadar belirlenmiş ölçüler doğrultusunda hazırlanıyor. Coğrafi İşaretli Urfa Tepsi Kebabının Tescil Detayları Türk Patent ve Marka Kurumunun 19 Temmuz 2022 tarihli tescil belgesinde yer alan bilgilere göre, patlıcanlar 4-6 santimetre genişliğinde dilimleniyor....