Siverek Tavası’nda Dikkat Çeken Yöntem: Közlenmiş Patlıcan Fırından Sonra Ekleniyor

Şanlıurfa’nın Siverek ilçesiyle anılan Siverek Tavası, farklı hazırlanış yöntemiyle yöre mutfağında kendine has bir konuma sahip bulunuyor.

Siverek Tavası Coğrafi İşaret Tescil Belgesiyle Kayıt Altında

Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından düzenlenen 23 Mayıs 2023 tarihli coğrafi işaret tescil belgesine göre yemek, zırhta çekilmiş kuyruk yağlı koyun eti ile kuşbaşı koyun etinin aynı tepsiye yerleştirilip pişirilmesiyle hazırlanıyor.

Közlenmiş Birecik Patlıcanı Son Aşamada Tepsiye Ekleniyor

Yemek, 180-200 derece sıcaklıktaki fırında yaklaşık bir buçuk st pişiriliyor. Tarifin en dikkat çeken ayrıntısı olan közlenmiş Birecik patlıcanı ise tepsi fırından çıkarıldıktan sonra yemeğe ilave ediliyor.