Şanlıurfa’da Fırıncıların Kavurucu Sıcaklarda Ekmeğini Kazanma Mücadelesi

Şanlıurfa‘da mevsimsel ortalamaların üzerinde seyreden hava sıcaklıkları, günlük yaşamı olumsuz etkilemeye devam ediyor. Bu bunaltıcı sıcaklıklar, özellikle yüksek ısı altında görev yapan fırıncıların mesaisini daha da güçleştiriyor.

Karaköprü’de Zorlu Mesai: Fırıncıların Sıcakla İmtihanı

Karaköprü ilçesine bağlı Seyrantepe Mahallesi‘nde uzun yıllardır fırıncılık fliyetlerini sürdüren İbrahim Yavuz, yaz döneminde hem yüksek ortam sıcaklıkları hem de fırın ocaklarından yayılan yoğun ısıyla mücadele ederek ekmek üretimini sürdürdüklerini kaydetti.

Yavuz, ocak içindeki sıcaklığın yaklaşık 300 dereceye ulaştığını, dışarıdaki hava sıcaklığının da etkisiyle çalışma alanında hissedilen sıcaklığın yer yer 350 derecelere kadar yükseldiğini ifade etti.

Tüm bu zorlu koşullara rağmen mesailerini aksatmadan sürdürdüklerini belirten Yavuz, vatandaşlardan bu süreçte anlayış beklediklerini, özellikle yoğun stlerde ortaya çıkabilecek gecikmeler karşısında hoşgörülü olunmasını talep etti.

“İşimiz Meşakkatli Ama Tek Talebimiz Hoşgörü”

Pişirme hizmetinin esnafın temel bir hakkı olduğunu dile getiren İbrahim Yavuz, “Her gelen ‘Allah yardım etsin, işiniz zor’ diyor. Evet, işimiz gerçekten meşakkatli. Pişirme hizmeti almak vatandaşın hakkıdır, ancak esnaf olarak bunun karşılığında ücret talep etmek de bizim hakkımızdır. Bunu ifade edenlerin birçoğu dahi bize pişirme ücreti ödemiyor. Biz de vatandaşımıza bir jest olsun diye pişirme hizmetini ücretsiz sağlıyoruz. Urfa’da pek çok yerde tepsi, biber ve pişirme hizmetleri ücretsiz olarak sunuluyor” şeklinde konuştu.

“Halkımıza Ek Yük Getirmek İstemiyoruz”

Pişirme ücretlerinin alınmamasının vatandaşların düşünülerek verilen bir karar olduğunu vurgulayan Yavuz, “Biz bunu halkımıza maliyet olarak yansıtmak istemiyoruz. Yalnızca vatandaşlarımızdan biraz anlayış bekliyoruz. Havalar çok sıcak. Bu nedenle ocak başında çalışan arkadaşlarımız zaman zaman zorluk yaşayabiliyor. Tepsilerde ya da pişirme sürecinde aksaklıklar meydana gelebiliyor. Hiçbir şey bu denli yüksek sıcaklıklarda kusursuz olmuyor” açıklamasında bulundu.

“Dışarısı 50 Dereceyse, Fırının Başında 350 Derece”

Yaz aylarında fırınların başındaki sıcaklığın tahammül edilemez boyutlara ulaştığını dile getiren Yavuz, “Dışarısı bugün 50 dereceyse, fırının başı yaklaşık 350 dereceyi gösteriyor. Sabah beyaz kıyafetlerle gelip, akşam adeta kararmış vaziyette evimize dönüyoruz. İşimizin zor olmadığını söylesek kimse inanmaz. Herkes ‘Allah yardım etsin’ diyor ve gerçekten de güç koşullar altında çalışmaktayız” dedi.

“Acil Demeyin, Biraz Sabırlı Olun”

Vatandaşlardan acele etmemelerini rica eden Yavuz, “Tek isteğimiz işimizi daha da zorlaştırmamanız. Lütfen bize sürekli ‘Acil, hemen çıkmam lazım’ demeyin. Herkesin bir mazereti var; kimi misafirine yetişecek, kimi taziye ziyaretine, kimi düğüne gidecek. Ancak tüm bu aciliyetler neden hep fırında başlıyor? Bu hususta bize biraz anlayış gösterin ve sabırlı olun” ifadelerini kullandı.

“Tek Beklentimiz Hoşgörü”

Tüm güçlüklerine rağmen vatandaşlara hizmet sunmaya devam ettiklerini ifade eden İbrahim Yavuz, “Biz işimizi severek icra ediyoruz. Tek beklentimiz, vatandaşlarımızın bize biraz daha anlayış göstermesi ve çalışma şartlarımızı dikkate almasıdır” şeklinde konuştu.