yemek kültürü

Şanlıurfa’da yaz mevsimi sıcaklıkları giderek artış gösterirken, şehirdeki en çetin koşullar altında görev yapan meslek gruplarının başında fırıncılar yer almaktadır. Güneşin etkisiyle hava sıcaklığının 50 dereceye yaklaştığı kentte, fırın çalışanları, harlı ateşin karşısında uzun stler boyunca emek vermektedir. Dışarıdaki yakıcı sıcaklığın fırının içindeki odun ateşiyle birleşmesi neticesinde, iş ortamındaki sıcaklık...

Şanlıurfa, geleneksel mutfak kültürünü muhafaza etmesi ve sokak lezzetlerine kattığı özgünlükle, ciğer kebabını yalnızca bir yemek olmaktan çıkarıp kentin önemli simgelerinden biri hâline getirmeyi sürdürüyor. Günde Yaklaşık 5 Ton Ciğer Tüketimi Şanlıurfa’da ciğer kebabı geleneği her sene daha da güçlenerek devam etmektedir. Şehirde günlük ortalama 5 ton civarında ciğer tüketimi...