Urfa Nesir

Şanlıurfa mutfağında hamurun üzerine nakış işlenen bir lezzet var: Urfa külünçesi. Tatlı ve tuzlu hazırlanan bu ulaşaneksel fırın ürününün yüzeyi, özel olarak oyulmuş tahta kalıplarla süsleniyor. Yuvarlak hazırlanan külünçenin dört üçgen parçaya ayrılmış biçimine ise peksimet deniliyor. Kültür ve Turizm Bakanlığının Kültür Portalı’nda 3 Mayıs 2018’de yayımlanan ve 16 Mart...

Şanlıurfa’nın ulaşaneksel yemeklerinden kuzu içi pilavının sarı renginin sırrı, haspirle hazırlanan et suyunda saklı. Kuzu etinin haşlandığı suya eklenen haspir, pirinç pişirilmeden önce suya rengini veriyor. Çam fıstığı, dolmalık üzüm ve baharatlarla hazırlanan pilav, servis edilirken üzerine yerleştirilen kuzu etiyle tamamlanıyor. Kültür ve Turizm Bakanlığının Kültür Portalı’nda 13 Mart 2026’da...

Kaza, Eyyübiye ilçesine bağlı Eyüp Nebi Mahallesi Sabır Caddesi üzerinde saat 18.40 sıralarında yaşandı. Edinilen bilgilere göre, 23 yaşındaki Halil K. yönetimindeki 35 GH 860 plakalı kamyonet, cadde üzerinde seyir halindeyken sürücüsünün direksiyon hâkimiyetini kaybetmesi sonucu kontrolden çıktı. Kontrolden çıkan kamyonet, yolun sağ tarafında bulunan bankete çarptıktan sonra durabildi. Kazanın...

Şanlıurfa’nın ulaşaneksel yemeklerinden kazan kebabında patlıcanlar kesiliyor ancak birbirinden ayrılmıyor. Yaklaşık ikişer santimetre aralıklarla açılan yarıkların içine kıymalı harç yerleştiriliyor. Yemeğin ayırt edici özelliği, patlıcanların bütünlüğü korunarak doldurulması ve üzerleri kapalı şekilde kısık ateşte pişirilmesi. Kültür ve Turizm Bakanlığının Kültür Portalı’nda yer alan, Mart 2026’da güncellenen tarifte kazan kebabının hazırlanışından...

Şanlıurfa’nın Harran ilçesinde bulunan kümbet evleri, yalnızca arı kovanını andıran görüntüleriyle değil, yazın serin, kışın sıcak kalmalarını sağlayan ulaşaneksel mimarileriyle de öne çıkıyor. Tuğladan örülen konik çatılar, balçık harcı ve yapıların kendine özgü biçimi, bölgenin iklim koşullarına uyum sağlayan bir yapı düzeni oluşturuyor. Şanlıurfa İl Kültür ve Turizm Müdürlüğünün hazırladığı...

EŞBAŞKAN SERHAN PAYDAŞ: “HİZMETİMİZ SÖZDE DEĞİL, SAHADA” Eki 16, 2026 2 Hilvan Belediyesi, kent merkezi ile kırsal mahalleler arasında ayrım gözetmeden sürdürdüğü altyapı ve üstyapı çalışmalarıyla yurttaşların yıllardır yaşadığı ulaşım sorunlarını çözüme kavuşturuyor. Hilvan Belediyesi Eşbaşkanı Serhan Paydaş, 2026 yılı altyapı çalışmaları kapsamında Ömerli kırsal mahallesinde devam eden yol çalışmalarını...