üzlemeli pilav

Şanlıurfa mutfağı denildiğinde akla ilk olarak kebap ve çiğ köfte gelse de kentin coğrafi işaretli ürünleri arasında oldukça farklı yemekler de yer alıyor. Urfa külünçesi, frenk çömleği, üzlemeli pilav ve pazı boranısı, geleneksel mutfağın daha az tanınan örnekleri arasında bulunuyor. Şanlıurfa’nın yemek kültürü, yalnızca lokantalarda servis edilen kebap çeşitleriyle sınırlı...