Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir Kahramanmaraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak

Şanlıurfa, 24°C

parçalı az bulutlu

Şanlıurfa

İlçe Seçin

Akçakale Birecik Bozova Ceylanpınar Eyyübiye Halfeti Haliliye Harran Hilvan Karaköprü Siverek Suruç Viranşehir

24°

24 Ekim 2026

parçalı az bulutlu

HİSSEDİLEN

24°

NEM

%37

RÜZGAR

2.97 m/s

Pazar

açık

25° / 15°

Pazartesi

hafif yağmur

25° / 13°

Salı

hafif yağmur

26° / 15°

Çarşamba

orta şiddetli yağmur

17° / 15°

tereke kayıtları

Osmanlı Dönemi Urfa Mutfağı Tereke Kayıtlarıyla Gün Yüzüne Çıkarıldı

Şanlıurfa’nın 1845-1906 yılları arasını kapsayan mutfak kültürü, Osmanlı döneminden günümüze ulaşan 61 yıllık miras kayıtları esas alınarak mercek altına alındı. Akademik Araştırmada Urfa Mutfağı Ele Alındı Abdullah Ekinci ve Rahime Türkmen tarafından kaleme alınan akademik araştırma kapsamında, Urfa’da ikamet eden ailelerin mutfaklarında yer alan tahıllar, baharatlar ve yemek hazırlığında kullanılan...

24.10.2026