Gastronomi

MasterChef yarışmacısı olarak tanınan Emir Elidemir, 1994 yılında İzmir’de dünyaya gelmiştir. Eğitim hayatına Bornova Anadolu Lisesi’nde başlayan Elidemir, daha sonra Özyeğin Üniversitesi’nde Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanında öğrenim görmüştür. Günümüzde profesyonel kariyerini Cunda Adası’nda bulunan bir restoranda sürdürmektedir. Uluslararası Deneyimler ve Başarılar Mutfak sanatlarındaki yetkinliğini artırmak amacıyla çeşitli uluslararası staj...

Şanlıurfa, geleneksel mutfak kültürünü muhafaza etmesi ve sokak lezzetlerine kattığı özgünlükle, ciğer kebabını yalnızca bir yemek olmaktan çıkarıp kentin önemli simgelerinden biri hâline getirmeyi sürdürüyor. Günde Yaklaşık 5 Ton Ciğer Tüketimi Şanlıurfa’da ciğer kebabı geleneği her sene daha da güçlenerek devam etmektedir. Şehirde günlük ortalama 5 ton civarında ciğer tüketimi...

Şanlıurfa ile Gaziantep arasında daha önce baklava, kebap, lahmacun ve çeşitli yöresel tatlar üzerinden zaman zaman gündeme gelen gastronomi çekişmesine bu kez beyran da dahil oldu. Son günlerde sosyal medyada yapılan paylaşımlar, “Beyran hangi kente aittir?” sorusunu tekrar gündeme taşıdı. Kısa sürede genişleyen müzakerelerde Şanlıurfalılar ve Gaziantepliler, karşılıklı görüş beyanlarıyla...