Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir Kahramanmaraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak

Şanlıurfa, 13°C

açık

Şanlıurfa

İlçe Seçin

Akçakale Birecik Bozova Ceylanpınar Eyyübiye Halfeti Haliliye Harran Hilvan Karaköprü Siverek Suruç Viranşehir

13°

20 Ekim 2026

açık

HİSSEDİLEN

13°

NEM

%71

RÜZGAR

0.24 m/s

Çarşamba

açık

25° / 14°

Perşembe

açık

25° / 13°

Cuma

açık

25° / 13°

Cumartesi

kapalı

25° / 14°

biber turşusu

Coğrafi İşaretli Urfa Eşkili: Üzüm Suyuyla Yapılan ve 40 Gün Bekletilen Geleneksel Turşu

Şanlıurfa mutfağının pek bilinmeyen coğrafi işaretli lezzetlerinden biri olan Urfa Eşkili, üzüm suyu kullanılarak hazırlanan geleneksel bir biber turşusu olarak öne çıkıyor. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 2017 yılında tescil edilen ürünün yapımında yerli yeşil biber tercih ediliyor. Üzümlerden elde edilen özel suyun olgunlaşabilmesi için 40 gün bekleniyor; 41....

20.10.2026