Birecik’te festivalin görünmeyen ekonomik tarafı: Üç yerel değer aynı pazarda buluştu

Şanlıurfa’nın Birecik ilçesinde 25-27 Eylül tarihleri arasında gerçekleştirilen Kelaynak, Patlıcan ve Fıstık Festivali, yalnızca kültürel etkinlik programıyla değil ilçenin yerel ekonomisini aynı çatı altında buluşturmasıyla dikkat çekiyor. Festival programında Birecik’in üç farklı değeri — kelaynak, tescilli Birecik patlıcanı ve fıstık — aynı tanıtım organizasyonunda bir araya getirildi.

Festivalin ilk gününde Birecik patlıcanının hasadı gerçekleştirildi. 26 Eylül’de ise etkinlikler devam ediyor.

Patlıcan sadece tarladan toplanmadı, 63 çeşit yemeğe dönüştü

Festivalin Google News açısından dikkat çekebilecek farklı taraflarından biri gastronomi bölümünde ortaya çıkıyor. Yerel program akışına ilişkin güncel kayıtlarda Birecik patlıcanıyla hazırlanan 63 farklı yemek çeşidinin tanıtıldığı belirtiliyor. Bu sayı Şanlıurfa’nın plaka koduyla da örtüşmesi nedeniyle festival programında sembolik bir ayrıntı oluşturuyor.

Birecik patlıcanı aynı zamanda coğrafi işaretli yerel ürünler arasında bulunuyor. Festivalde ürünün doğrudan tarladaki hasat aşamasından yemek kültürüne kadar uzanan süreci ziyaretçilere gösteriliyor.

Programın diğer ayağını ise fıstık oluşturuyor. Şanlıurfa’da fıstık hasadının devam ettiği dönemde festival, ilçedeki üreticilerin ürünlerini ziyaretçilere tanıtabileceği ayrı bir vitrin sağlıyor.

Üçüncü sembol ise Birecik’le özdeşleşen kelaynaklar.

Kelaynakların korunmasına yönelik faaliyetlar ilçede onlarca yıldır sürdürülüyor. Tarım ve Orman Bakanlığının bölge müdürlüğü kayıtlarında, koruma programının 1977’de yalnızca iki yetişkin ve dokuz yavruyla başladığı; sonraki yıllarda popülasyonun yüzlerce kuşa ulaştığı belirtiliyor.

Dolayısıyla 26 Eylül’de devam eden festival yalnızca konser veya eğlence programı şeklinde değerlendirildiğinde önemli bir bölüm eksik kalıyor. Birecik aynı organizasyonda tarımsal üretimini, gastronomisini ve dünyaca bilinen kelaynaklarını ortak bir turizm ürünü haline getiriyor.